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Visibilizar el trabajo de la hostelería, promocionar la oferta gastronómica local y dar a conocer la variedad de los productos de la región es la apuesta de la ciudad de Orihuela al convertirse en la sede del I Campeonato de Tapas y Pinchos de la Comunidad Valenciana, el 20 y 21 de noviembre.
Esta competición está dirigida a todos los cocineros en activo de las provincias de Alicante, Castellón y Valencia que deseen demostrar sus habilidades en la elaboración de tapas y pinchos. Desde hoy los interesados en participar se pueden
apuntar a través del formulario de inscripción en academiadelatapa.com.
Esta iniciativa de promoción gastronómica de la región liderada por la Asociación
de Comerciantes del Municipio de Orihuela (ACMO), la Asociación de Cocineros y
Reposteros de Alicante (ACYRA), con el patrocinio de Mahou y la organización de
la Academia de la Tapa y del Pintxo de España, se ha presentado esta mañana en
rueda de prensa desde la Asociación de Comerciantes, con intervenciones de
ambas asociaciones y del presidente de la Academia, Mikel Martínez.
El presidente de ACMO, Ascensio Pérez, ha explicado que “acoger el primer
Campeonato de Tapas y Pinchos de la Comunidad Valenciana en Orihuela,
demuestra la apuesta decidida por posicionar gastronómicamente nuestro
municipio. Queremos ser un foco de atracción turístico combinando cultura y
gastronomía. Desde ACMO vamos a seguir trabajando en acciones como esta para
potenciar nuestro comercio y hostelería”.
El campeonato se realizará en formato showcooking en el Casino de Orihuela, ante
un jurado de personalidades expertas en gastronomía llegados de otras
Comunidades Autónomas de España, para valorar las técnicas, creatividad, sabor,
aprovechamiento de productos e innovación en las propuestas que aspiran a ser la
mejor tapa de la comunidad valenciana.
Por su parte, David Mayor, el presidente de ACYRA ha expresado: “en ACYRA
estamos comprometidos con la gastronomía de la provincia de Alicante y de la
Comunidad Valenciana, así como con la promoción de la alta capacidad de los
profesionales de nuestra comunidad y, por ello, animamos a todos los profesionales del sector de la hostelería a participar en esta primera edición del Campeonato de Tapas y Pinchos de la Comunidad Valenciana, donde todos, ya sean profesionales que sigan una línea tradicional así como aquellos que sigan una línea vanguardista y de autor, puedan dar rienda suelta a su imaginación”. Además, Mayor ha añadido que “la mejor propuesta será reconocida a nivel autonómico y además esto puede poner en el mapa gastronómico a pequeños establecimientos o localidades pintorescas con una tapa que sea única”.
En este mismo orden de ideas, Mikel Martínez, presidente de la Academia de la
Tapa y del Pintxo ha concluido “Orihuela va a dar categoría a este Campeonato que
servirá para que cocineros venidos de los cuatro puntos cardinales de la comunidad Valenciana puedan mostrar sus creaciones. Invitamos a los profesionales de la hostelería de toda la comunidad a que aprovechen los próximos días para experimentar, crear e innovar en sus cocinas, estamos seguros que el resultado serán nuevas elaboraciones que se puedan comer en dos o tres bocados, que den fe de la riqueza gastronómica y de producto de las tres provincias”.
Este primer certamen de gastronomía en miniatura de la región valenciana premiará a los ganadores con más de tres mil euros en productos de las empresas
colaboradoras.
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